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Pate feuilletée et Galette des rois
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helenevdv
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MessagePosté le: Lun 24 Nov - 14:05 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

Bonjour,

Je suis à la recherche de la recette de la pate feuilleté Tupperware ainsi que d'une recette de galette des rois Tup dans l'optique de faire uneporte ouverte en janvier.

Si quelqu'un a d'autres idées recettes pour faire en janvier, je suis preneuse !

Merci d'avance


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MessagePosté le: Lun 24 Nov - 14:05 (2008)    Sujet du message: Publicité

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cathy13
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MessagePosté le: Lun 24 Nov - 20:49 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

pâte feuilleté
dans le bol basique mélangez avec la cuillère mélange
70 gr de beurre
3 petits suisses
130 gr de farine
mettre en boule et faites 3 tours seulement et utilisez l0
vous pouvez la laisser reposer 1 heure au frais si vous le souhaitez
pour que les bords des pâtes à tartes ne se rétractent pas à la cuisson:
Foncez le moule de la pâte et laisser la 15 mn au réfrigérateur

donc tu tournes le bol trois fois a gauche , a droite et tu secoues en haut en bas voila c'est fait

galette des rois
pour 8 pers:
800 gr de pâte feuilletée
100 gr de poudre d'amandes
75 gr de sucre semoule (80 ml )
1 œuf
50 gr de beurre mou
2 gouttes d'essence d'amandes amères
1 jaune d'œuf pour dorer
Étalez la moitie de la pâte sur la feuille à pâtisserie cercle D soit environ un diametre de 30 cm
Déposez sur la feuille silicone
Mélangez tous les ingrédients dans le bol batteur
Déposez la crème frangipane( jusqu'à 2 cm du bord) sur la pâte légèrement mouillée , ajoutez la fève
Étalez l'autre moitié de la pâte de la même dimension
Recouvrir et collez les bords à l'aide du racloir (ou d'un manche de fourchette)
Dorez avec le jaune d'œuf sans en faire couler sur les bords essayez de faire une petite ouverture au milieu pour la vapeur.
dessinez quelques feuilles ou autres motifs avec la pointe d'un couteau.
Mettre au four th7 30 mn environ, un peu plus selon le four.
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angel51
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MessagePosté le: Lun 24 Nov - 23:23 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

bonjour il y as egalement la frangipane que tu peu realisé au shaker parcontre j ai pas la recette

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cathy13
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MessagePosté le: Mar 25 Nov - 15:27 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

bien elle les a:::
ingrédients pour la frangipane
les voici
100 gr de poudre d'amandes
75 gr de sucre semoule (80 ml )
1 œuf
50 gr de beurre mou
2 gouttes d'essence d'amandes amères
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helenevdv
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MessagePosté le: Mar 25 Nov - 16:34 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

Merci cathy !

Mais j'ai pas tout compris entre "mettre en boule et faites 3 tours seulement et utilisez l0" et "donc tu tournes le bol trois fois a gauche , a droite et tu secoues en haut en bas voila c'est fait "

En tout cas parfait pour faire une porte ouverte en janvier et dater, vive janvier !


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cathy13
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MessagePosté le: Mar 25 Nov - 18:23 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

oui tu mets tous les ingrédients dans le bol tu fermes et tu secoues ton bol dans les sens voila la pâte doit etre faite tu la rassembles avec la spatule et tu l'utilises
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MessagePosté le: Mar 25 Nov - 18:53 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

ca me semble bizarre (pas assez de travail lol) !
je teste demain !


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MessagePosté le: Mer 26 Nov - 08:36 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

Génial cathy !

J'ai testé la pate feuilleté avec du yaourt a la place des petits suisses. J'ai galéré ala rattraper car leyaourt est beaucoup plus liquide (+100g de farine du coup ...)
Mais la technique du feuilletage m'a bluffé alors que j'étais bien sceptique ! On a eu de belles feuilles, et un bon feuilleté chevre epinard

Merci cathy !


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cathy13
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MessagePosté le: Mer 26 Nov - 22:12 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

de rien la miss ravie de rendre service
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Jolitup
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MessagePosté le: Jeu 27 Nov - 12:05 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

hello helenevdv:

Quelle quantité de yaourth as tu mis alors ?
nous peux nous dire ça stp merci


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laurence85
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MessagePosté le: Jeu 27 Nov - 12:11 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

J'ai essayé la pate avec les petits suisse et j'ai ete etonné, la pate est excelante.

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Sophietupp
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MessagePosté le: Jeu 27 Nov - 14:04 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

ohlala,.... vous me donnez envie d'essayer là....!!!!!!

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helenevdv
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MessagePosté le: Jeu 27 Nov - 14:28 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

Jolitup, j'ai mis 2 petits yaourts maison et du coup +100g de farine

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helenevdv
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MessagePosté le: Jeu 27 Nov - 14:29 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

je pense pour janvier faire des ravioles des rois en atelier !!!!

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Sophietupp
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MessagePosté le: Jeu 27 Nov - 15:13 (2008)    Sujet du message: Pate feuilletée et Galette des rois Répondre en citant

original...!
tu as deja testé?


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