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Cherche recette de Pain surprise

 
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ceam57
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MessagePosté le: Mer 4 Fév - 09:02 (2009)    Sujet du message: Cherche recette de Pain surprise Répondre en citant

Coucou !

voilà, j'aimerai bien faire un pain surprise dans mon up 5l, pour l'emmener chez une amie vendredi soir.

j'ai fait 1 essai de pain au céréales dans mon up 2l, qui n'a pas été top...

Alors j'aurai besoin de vos conseils et recettes ! (là je ferais je pense un pain blanc)

Dois-je préparer le pain la veille ? ou le vendredi ? (c'est pour vendredi soir !)

Et aussi, pendant la cuisson, mettez vous le couvercle ? ou pas ?

Désolée, je pose beaucoup de questions !!!


Merci pour votre aide !




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MessagePosté le: Mer 4 Fév - 09:02 (2009)    Sujet du message: Publicité

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stefdu14
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MessagePosté le: Mer 4 Fév - 09:08 (2009)    Sujet du message: Cherche recette de Pain surprise Répondre en citant


la je n'ai pas le temps mais je crois que j'ai la recette du pain surprise, je regarde et te donne des nouvelles.


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stefdu14
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MessagePosté le: Mer 4 Fév - 10:33 (2009)    Sujet du message: Cherche recette de Pain surprise Répondre en citant


alors voila une recette:
PAIN SURPRISE

Dans le pichet gadué, mettre 60gr de levure de boulanger
50 ml ou 50 gr de sucre
Mélanger en émiettant la levure et laisser dissoudre
Ajouter 900 ml d'eau
Mélanger
--------------------
Dans le maxi-bol, mettre 2100 ml ou 1050 gr de farine
10 ml Ou 2 cuillère à café de sel fin
600 ml ou 120 gr de son
Mélanger puis ajouter la levure diluée.
Faire une boule et la mettre dans l'ultra plus fariné.
Couvrir et laisser reposer 30 mn température ambiante.

Puis enfourner à four froid TH 2 ou 70° pendant 35mn
Ensuite, monter la chaleur à 190° ou TH6
Cuire pendant 1 H40 et démouler sur une grille.

voila, par contre j'avoue je ne l'ai jamais faite!


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stefdu14
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MessagePosté le: Mer 4 Fév - 10:37 (2009)    Sujet du message: Cherche recette de Pain surprise Répondre en citant

Découpage du pain
Il doit avoir 3 jours, oter le chapeau
Couper tout autour à 1 cm du bord sans trouer le fond ( à la verticale)
Découper le dessous sans faire le tour.
Retourner le pain et appuyer pour sortir le bloc de mie.

Si tu as besoin d'idées pour les garnitures, j'ai aussi quelques recettes!


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ceam57
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MessagePosté le: Sam 7 Fév - 16:35 (2009)    Sujet du message: Cherche recette de Pain surprise Répondre en citant

Je te remercie !!

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cathy13
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MessagePosté le: Sam 7 Fév - 18:48 (2009)    Sujet du message: Cherche recette de Pain surprise Répondre en citant

voici en image


--------------------------------------------------------
si tu savais
il suffit de donner
si tu savais
aimer c'est partager
le bonheur c'est partager


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ceam57
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MessagePosté le: Sam 7 Fév - 19:02 (2009)    Sujet du message: Cherche recette de Pain surprise Répondre en citant

stefdu14 a écrit:
Découpage du pain
Il doit avoir 3 jours, oter le chapeau
Couper tout autour à 1 cm du bord sans trouer le fond ( à la verticale)
Découper le dessous sans faire le tour.
Retourner le pain et appuyer pour sortir le bloc de mie.

Si tu as besoin d'idées pour les garnitures, j'ai aussi quelques recettes!


Stef, je prends tes idées de garnitures !!
Cathy, merci pour cette fiche !

Bientôt, je vous mettrai des photos de mon joli pain surprise !!
Je l'ai garni avec saumon fumé, tartare, jambon blanc et pâté de foie.

Bonne soirée !!!


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cathy13
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MessagePosté le: Mar 23 Nov - 20:55 (2010)    Sujet du message: Cherche recette de Pain surprise Répondre en citant

ups
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il suffit de donner
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le bonheur c'est partager


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