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Iles Flottantes.

 
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AGDECONSEILLERE
Invité

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MessagePosté le: Dim 22 Avr - 16:31 (2007)    Sujet du message: Iles Flottantes. Répondre en citant

Iles Flottantes.

Pour 4 personnes :

Crème :

1/2 l de lait
4 jaunes d'oeufs
vanille ou parfum au choix
60 g de sucre

Blancs en neige :

4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre glace


Battre les blancs en neige ferme dans le Quick-chef (D24), ajouter le sucre glace, le sel, battre à nouveau. A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez les blancs en neige et disposez sur une assiette. Cuire 45 secondes par assiette au micro-ondes 750 watts restitués.

Portez à ébullition le lait avec la vanille dans le pichet Microplus 1 litre (W60) puissance 750 watts restitués.
Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol mélangeur (D32) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez progressivement le lait en fouettant.
Transvasez le tout dans le pichet microplus et mettre à cuire 1 min au micro-ondes. La crème doit frémir mais ne pas bouillir. Fouettez à nouveau et remettre à cuire 30 s. Elle est cuite quand elle nappe la cuillère. Verser dans le saladier Elégance (H09), disposez les blancs en neige sur le crème et arrosez de caramel liquide (recette sur le site). Servir froid


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MessagePosté le: Dim 22 Avr - 16:31 (2007)    Sujet du message: Publicité

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myttika
Invité

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MessagePosté le: Jeu 21 Juin - 17:07 (2007)    Sujet du message: Iles Flottantes. Répondre en citant

C'est super bon je l'ai testé lors d'un atelier culinaire.

A essayer Okay


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ionina
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Moyenne de points: 0,67

MessagePosté le: Lun 16 Fév - 15:41 (2009)    Sujet du message: Iles Flottantes. Répondre en citant

bonjour,
je cherche je cherche mé je trouve pas le caramel liquide !!!!
qqun peu m'aidé ???
merci


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cathy13
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Modérateur

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Inscrit le: 13 Mai 2007
Messages: 3 231
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MessagePosté le: Lun 16 Fév - 16:36 (2009)    Sujet du message: Iles Flottantes. Répondre en citant


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 16:23 (2017)    Sujet du message: Iles Flottantes.

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