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Mousse glacée au chocolat - livret speedy chef

 
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helenevdv
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MessagePosté le: Lun 18 Mai - 12:19 (2009)    Sujet du message: Mousse glacée au chocolat - livret speedy chef Répondre en citant

Qui a déjà testé les mousses glacées du livret speedy chef ?
Je n'ai pas eu de soucis avec les mousses au citron, au café, et au caramel liquide.
Par contre pour celle au chocolat que j'ai testé a 2 reprises, le lait concentré triple bien de volume, mais retombe dès que j'incorpore le chocolat (j'ai fait avec du banania). Avez vous eu ce soucis ? Est ce a cause du chocolat utilisé ?
merci d'avance !


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MessagePosté le: Lun 18 Mai - 12:19 (2009)    Sujet du message: Publicité

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cathy13
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MessagePosté le: Mar 19 Mai - 14:23 (2009)    Sujet du message: Mousse glacée au chocolat - livret speedy chef Répondre en citant

oui il te faut mettre le chocolat avant de faire l'émulsion après plus de souci
--------------------------------------------------------
si tu savais
il suffit de donner
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PascaleG
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MessagePosté le: Dim 24 Mai - 17:06 (2009)    Sujet du message: Mousse glacée au chocolat - livret speedy chef Répondre en citant

Cathy
en fait tu mets le chocolat et apres tu montes ta mousse ?
tu n'incorpores pas apres ?

je viens de recevoir le speedy chef (mon mari trouve que ca ne sert a rien et je voudrais l'épater Wink )


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cathy13
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MessagePosté le: Dim 24 Mai - 21:06 (2009)    Sujet du message: Mousse glacée au chocolat - livret speedy chef Répondre en citant

oui mais il faut la mettre doucement pas à pas en fait comme si tu faisais une mayonnaise et tu mets le chocolat comme si tu mettais de l'huile
--------------------------------------------------------
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PascaleG
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MessagePosté le: Dim 24 Mai - 21:51 (2009)    Sujet du message: Mousse glacée au chocolat - livret speedy chef Répondre en citant

il va falloir que je trouve la recette dans le petit livre que j'ai acheté Very Happy
merci !!


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 05:34 (2016)    Sujet du message: Mousse glacée au chocolat - livret speedy chef

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