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LE BOEUF A L'ORIENTALE

 
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MIC1000
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MessagePosté le: Jeu 26 Nov - 21:16 (2009)    Sujet du message: LE BOEUF A L'ORIENTALE Répondre en citant

Bonjour !
Demain, je vais refaire cette très bonne recette du livre "entre plaisir et équilibre". Elle est simple et bonne comme du couscous ! mais plus simple ! donc plus rapide à réaliser !

je vous la décris :
Pour 6 personnes il faut :
1 kg de viande de boeuf coupé en petits cubes
2 à 3 merguez coupées en 4
250 ml de coulis de tomate
100 ml d'eau
2 oignons
3 à 4 gousses d'ail
1 c à café de 4 épices ou 1 c à soupe de cumin
4 branches de céleri
6 carottes (300 gr) coupées en rondelles
1 petite boîte de pois chiches (265 gr)
à volonté : sel et poivre

Préchauffer le four sur th. 6/7 ou 200°
Dans l'ultra plus de 3 litres verser le coulis de tomates, l'eau, les oignons épluchés et coupés en 4 (moi : je les passe dans le quick-chef...)les 4 gousses d'ail épluchées (moi : je les passe au presse-ail), la c de 4 épices ou le cumin.

Ajouter la viande, les merguez, les carottes épluchées et coupées en rondelles (moi : je fais des petits cubes : c'est bien plus beau), le céleri branche épluché et coupé en bâtonnets, les pois chiches égouttés;

Mélanger à l'aide de la cuiller à mélanges, poser le couvercle et faire cuire 1 h 15 , th. 6/7 ou 200°

Servir chaud accompagné de semoule de couscous.

Voilà ! c'est tout simple !!!

Essayez : c'est très bon ! et pas très honéreux.
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C'est un trou de verdure où chante une rivière
Accrochant follement aux herbes des haillons
D'argent ; où le soleil de la montagne fière,
Luit ; C'est un petit val qui mousse de rayons.
Arthur Rimbaud


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MessagePosté le: Jeu 26 Nov - 21:16 (2009)    Sujet du message: Publicité

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mariaro35
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MessagePosté le: Ven 27 Nov - 10:56 (2009)    Sujet du message: LE BOEUF A L'ORIENTALE Répondre en citant

J'ai déjà fait cette recette !! elle très bonne , et simple , la première fois que je l'ai faite la viande n'était pas très tendre , et je vois que tu mets le four à 200, en assemblée on nous avait dit à 180 , c'est peut être pour ça , qu'en penses tu? J'aime pas chauffer à 200 avec l'ultra plus , je la ferai dans ultra pro la prochaine fois

Merci MIC1000 de remettre ce délice d'actualité!!
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mariaro35


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MIC1000
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MessagePosté le: Ven 27 Nov - 18:44 (2009)    Sujet du message: LE BOEUF A L'ORIENTALE Répondre en citant

Oui oui ! je le mets bien à 200° : en plein milieu de mon four (qui est un grand four traditionnel, enfin ! quand même normal !!!).
Jamais eu de problème de brûlure !
Nous nous sommes régalés ce midi ! et ce soir : nous mangeons le reste ! copieux ! donc pratique !
Bon week-end !
Mic
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bene.62
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MessagePosté le: Mar 22 Mai - 15:43 (2012)    Sujet du message: LE BOEUF A L'ORIENTALE Répondre en citant

Je l'ai testé la semaine dernière, un vrai régal!

Razz


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 07:59 (2016)    Sujet du message: LE BOEUF A L'ORIENTALE

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