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Glace vanille au speedy

 
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nealissa
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MessagePosté le: Ven 16 Avr - 21:09 (2010)    Sujet du message: Glace vanille au speedy Répondre en citant

Une cliente me demande de réaliser une glace à la vanille dans le speedy chef mais de préference sans oeufs... Il ya bien celle au caramel avec juste de la crème et du caramel mais est-ce que je peux faire pareil avec de la vanille liquide???

Merci pour votre aide!


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MessagePosté le: Ven 16 Avr - 21:09 (2010)    Sujet du message: Publicité

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cathy13
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MessagePosté le: Sam 17 Avr - 14:25 (2010)    Sujet du message: Glace vanille au speedy Répondre en citant

glace a la vanille rapide



ingrédients :

50gde sucre ,
3 jaunes d'œufs ,
2 paquets de sucre vanillé ,
6 petits suisses(150g)
125g de crème fraiche,
3 blancs battus en neige .

battez
au fouet , le sucre et les 3 jaunes, et rajouter les paquets de sucre vanillé , jusqu'à ce que
le mélange blanchisse.

ajoutez ensuite, les petits suisses, la crème et
ensuite les blancs d'œufs battus en neige .
versez dans un moule au congélateur, ou en sorbetière
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nealissa
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MessagePosté le: Sam 17 Avr - 20:19 (2010)    Sujet du message: Glace vanille au speedy Répondre en citant

OK merci beaucoup

Il n'existe pas de recette sans oeuf par hasard....

A +


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cathy13
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MessagePosté le: Sam 17 Avr - 20:44 (2010)    Sujet du message: Glace vanille au speedy Répondre en citant

dans ce cas cela sera une crème

Pour 4 personnes

45 cl de lait
25 g de lait en poudre
20 cl de crème liquide
125 g de sucre
1 gousse de vanille

Laisser infuser la gousse dans la crème bouillante et à couvert (hors du feu). Retirer la gousse au bout de 10 minutes, gratter les graines et les diluer dans la crème.

Dans une casserole tiédir le lait avec la crème aromatisée, y jeter lait en poudre et sucre. Mixer fortement , porter à ébullition, arrêter le feu et mixer à nouveau. Faire prendre en sorbetière.
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nealissa
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MessagePosté le: Jeu 22 Avr - 13:50 (2010)    Sujet du message: Glace vanille au speedy Répondre en citant

OK merci +++++++++++++++

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 05:38 (2016)    Sujet du message: Glace vanille au speedy

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