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Risotto aux champignons et au jambon cru au Microvap'

 
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MissTupp59
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MessagePosté le: Lun 16 Jan - 20:53 (2012)    Sujet du message: Risotto aux champignons et au jambon cru au Microvap' Répondre en citant

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ET AU JAMBON CRU


Préparation : 10 mn
Cuisson : 21 mn à 800 watts
Recette facile et peu coûteuse


INGREDIENTS :

- 200ml de riz spécial risotto (175 grammes)
- 50ml de vin blanc sec
- 350 ml d'eau bouillante
- 250g de champignons de Paris
- 30g de parmesan
- 30g de beurre
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 échalote
- 100 grammes de jambon cru en tranches épaisses


PREPARATION :

1. A l’aide du TurboTup, hachez l’échalote épluchée avec le ½ cube de bouillon de volaille.
2. Coupez le jambon cru en lanières fines.
3. Mettez les champignons lavés et coupés en 4 dans la Passoire inférieure du Micro Vap’ posée sur le Réservoir rempli de 400 ml d’eau froide.
4. Posez l’Insert sur la Passoire inférieure, versez le riz, le contenu du TurboTup, le vin blanc et l’eau bouillante.

5. Posez le Couvercle et faites cuire 21 mn à 800 watts. Laissez reposer 5 mn (il doit rester un peu de bouillon dans le fond de l’Insert).

6. Versez le riz et les champignons dans un plat de service chaud, ajoutez le beurre, le parmesan, le poivre et mélangez délicatement avec la Spatule silicone. Servez immédiatement.


Ps : si vous voulez du crémeux, ajouter 50 ml de crème fraîche épaisse.

J'ai pour habitude de préparer mon risotto au Thermomix, et là, c'est FINI !!!
il est trop bon et totalement réussi au microvap !
je suis enchantée...

Par contre, pour 5, cela me semble un poil juste...
J'ignore comment je pourrai augmenter mes quantités, la passette de risotto étant bien pleine...

Mais allez-y, la recett est top ! et inratable !
elle va être ma nouvelle recette de démo pour les ateliers !!!


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MIC1000 (06/11/16)


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MessagePosté le: Lun 16 Jan - 20:53 (2012)    Sujet du message: Publicité

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cilou95
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MessagePosté le: Mer 19 Juin - 18:20 (2013)    Sujet du message: Risotto aux champignons et au jambon cru au Microvap' Répondre en citant

bonsoir,
je viens d avoir un microvap et j ai voulu tester ta recette, mais mon riz est toujours sec,
peux tu me dire ce qu est le panier inférieur et la passette svp?
c est peut être là où je me suis trompée!
j ai mis les champignons dans la partie qui va sur le bac à liquide, puis le riz dans la passoire du dessus
mes champignons sont cuits, mais pas mon riz!
merci d avance pour ton aide!
bonne soirée


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MissTupp59
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MessagePosté le: Mer 19 Juin - 18:37 (2013)    Sujet du message: Risotto aux champignons et au jambon cru au Microvap' Répondre en citant

Bonsoir Cilou,
l'ustensile utilisé est une sorte de passoire sans trou, (histoire que le bouillon ou tout autre liquide ne se barre pas..)

http://www.tupperware.fr/produits/insert-micro-vap-400

je pense que tu ne l'as pas, ce qui peut expliquer ton riz cru...
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cilou95
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MessagePosté le: Mer 19 Juin - 18:41 (2013)    Sujet du message: Risotto aux champignons et au jambon cru au Microvap' Répondre en citant

ah effectivement ceci explique cela!!!
merci beaucoup! je garde ta recette pour quand j aurai l insert!


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MissTupp59
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MessagePosté le: Mer 19 Juin - 19:14 (2013)    Sujet du message: Risotto aux champignons et au jambon cru au Microvap' Répondre en citant

ton souci est arrivé à une de mes clientes !!! on a bien rigolé et elle a vite investi dans l'insert........!!!
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cilou95
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MessagePosté le: Mer 19 Juin - 22:05 (2013)    Sujet du message: Risotto aux champignons et au jambon cru au Microvap' Répondre en citant

oui j imagine!
je vais finir de cuire mon riz dans le cuiseur à riz! et vais également investir dans l insert!
merci


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MissTupp59
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MessagePosté le: Jeu 20 Juin - 06:54 (2013)    Sujet du message: Risotto aux champignons et au jambon cru au Microvap' Répondre en citant

alors,
fais attention aux contenances,
l 'insert pour plus de 3 personnes est un peu petit...
Nous sommes 5 à la maison, je fais désormais mon risotto-légumes safranés au microcook !!!

http://www.tupperware.fr/produits/microcook-rond-2_25-l
http://www.tupperware.fr/produits/microcook-rond-1_5-l

J'en mets 3x+ Very Happy
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MessagePosté le: Jeu 20 Juin - 20:44 (2013)    Sujet du message: Risotto aux champignons et au jambon cru au Microvap' Répondre en citant

ok merci j ai aussi le micro cook! donc je testerai
en tout cas très bonne recette!


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MessagePosté le: Dim 6 Nov - 18:40 (2016)    Sujet du message: Risotto aux champignons et au jambon cru au Microvap' Répondre en citant

MissTupp59 a écrit:
ton souci est arrivé à une de mes clientes !!! on a bien rigolé et elle a vite investi dans l'insert........!!!


L'insert en question est à nouveau au catalogue Hiver 2016/2017
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C'est un trou de verdure où chante une rivière
Accrochant follement aux herbes des haillons
D'argent ; où le soleil de la montagne fière,
Luit ; C'est un petit val qui mousse de rayons.
Arthur Rimbaud


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MessagePosté le: Dim 6 Nov - 18:43 (2016)    Sujet du message: Risotto aux champignons et au jambon cru au Microvap' Répondre en citant

merci pour cette recette que je vais très vite expérimenter et proposer en atelier ! as-tu déjà fait le couscous micro-vap pour 4 personnes ?
Il est formidable ! et ça plaît beaucoup en réunion (même à d'anciens pieds-noirs ! c'est dire qu'il est bon !!!)
Bonne soirée
Mic


MissTupp59 a écrit:
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ET AU JAMBON CRU


Préparation : 10 mn
Cuisson : 21 mn à 800 watts
Recette facile et peu coûteuse


INGREDIENTS :

- 200ml de riz spécial risotto (175 grammes)
- 50ml de vin blanc sec
- 350 ml d'eau bouillante
- 250g de champignons de Paris
- 30g de parmesan
- 30g de beurre
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 échalote
- 100 grammes de jambon cru en tranches épaisses


PREPARATION :

1. A l’aide du TurboTup, hachez l’échalote épluchée avec le ½ cube de bouillon de volaille.
2. Coupez le jambon cru en lanières fines.
3. Mettez les champignons lavés et coupés en 4 dans la Passoire inférieure du Micro Vap’ posée sur le Réservoir rempli de 400 ml d’eau froide.
4. Posez l’Insert sur la Passoire inférieure, versez le riz, le contenu du TurboTup, le vin blanc et l’eau bouillante.

5. Posez le Couvercle et faites cuire 21 mn à 800 watts. Laissez reposer 5 mn (il doit rester un peu de bouillon dans le fond de l’Insert).

6. Versez le riz et les champignons dans un plat de service chaud, ajoutez le beurre, le parmesan, le poivre et mélangez délicatement avec la Spatule silicone. Servez immédiatement.


Ps : si vous voulez du crémeux, ajouter 50 ml de crème fraîche épaisse.

J'ai pour habitude de préparer mon risotto au Thermomix, et là, c'est FINI !!!
il est trop bon et totalement réussi au microvap !
je suis enchantée...

Par contre, pour 5, cela me semble un poil juste...
J'ignore comment je pourrai augmenter mes quantités, la passette de risotto étant bien pleine...

Mais allez-y, la recettE est top ! et inratable !
elle va être ma nouvelle recette de démo pour les ateliers !!!


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