Un guide d'aide et d'astuces pour les Tupperware Index du Forum Un guide d'aide et d'astuces pour les Tupperware
Ce forum est pour les fans de Tupperware. Professionnels ou clients vous êtes les bienvenus. Des recettes, des conseils, des astuces vous attendent.
 
 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 

Joues de porc au muscadet

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Un guide d'aide et d'astuces pour les Tupperware Index du Forum -> Les Produits et les Recettes -> Dans les Ultra Plus et les Ultra Pro -> Dans l'Ultra Plus ovale 3 l -> Les salées
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
cathy13
Modérateur
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 13 Mai 2007
Messages: 3 231
Pour Tupperware: Conseiller/Conseillère
Localisation: LES VANS
Point(s): 124
Moyenne de points: 0,04

MessagePosté le: Lun 20 Fév - 17:54 (2012)    Sujet du message: Joues de porc au muscadet Répondre en citant

Joues de porc au muscadet
th 6 ou 180°
ingredients
2 joues par personne et par repas (1,750 kg et il peut être congelé)
- 2 pommes par personne
- 500ml de muscadet
- 4 échalotes
- 1 branche de thym
- 50ml de moutarde ,25 ml d'huile
-500gr de carottes nouvelles
- 3 branches de céleri coupé
- 1 tranche de lard fumé coupé en dés.
quelques feuilles de sauge,poivre,5ml de piment d'espelette

Faire colorer les joues  dans la cocotte magique.bien enrober la viande avec moutarde et huile
Rajouter les lardons et les échalotes et faites revenir jusqu'à ce qu'elles fondent un peu.
saupoudrer de farine, environ 2 à 3 cuillers à soupe.
Mettre ensuite les épices et le muscadet à hauteur de la viande, bien mélanger.
Ne pas saler, le lard l'étant déjà.
Couvrir et faire cuire 1 heure 45 mn à feu doux.

pour servir
Éplucher les pommes (si possible un peu acides, à cuire) et les couper en 4.
Dans une poêle, faire fondre un bon morceau de beurre, rajouter une lichette d'huile et faire colorer les pommes à feu doux sur toutes les faces : elles vont caraméliser.

pour congeler mettre plutôt des navet qui tiendront mieux la congélation

Servir la viande bouillante avec les pommes et recouvrir de sauce


page 36  du livre cuisine d'autrefois
--------------------------------------------------------
si tu savais
il suffit de donner
si tu savais
aimer c'est partager
le bonheur c'est partager


Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: Lun 20 Fév - 17:54 (2012)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
vechcade
Nouveau membre
Nouveau membre

Hors ligne

Inscrit le: 20 Fév 2012
Messages: 1
Point(s): -1
Moyenne de points: -1,00

MessagePosté le: Lun 20 Fév - 19:16 (2012)    Sujet du message: Joues de porc au muscadet Répondre en citant



un GRAND GRAND merci pour le partage de cette recette.

bonne soirée.


Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 13:14 (2016)    Sujet du message: Joues de porc au muscadet

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Un guide d'aide et d'astuces pour les Tupperware Index du Forum -> Les Produits et les Recettes -> Dans les Ultra Plus et les Ultra Pro -> Dans l'Ultra Plus ovale 3 l -> Les salées
Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Portail | Index | Panneau d’administration | créer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001 - 2005 phpBB Group
Theme ACID v. 2.0.18 par HEDONISM
Traduction par : phpBB-fr.com
Classement de sites - Inscrivez le vôtre!