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ravioles au saumon fumé

 
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ladycoccinelle
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PostPosted: Mon 29 Nov - 23:30 (2010)    Post subject: ravioles au saumon fumé Reply with quote

Bonjour,

Pour la première fois, j'ai fait des ravioles maison au saumon fumé.
Voici la recette :


PATE A RAVIOLES :

250 gr de farine
1 gros oeuf
1 cuillère à café de sel
80 ml d'eau

FARCE AU SAUMON FUME :

2 à 3 tranches de saumon fumé
50 gr de faisselle
sel et poivre


Tamiser la farine et mélanger le sel.
Battre l'oeuf et l'eau en omelette.
Pétrir longuement de façon à obtenir une pâte très souple, de la texture du lobe de l'oreille !
(ce n'est pas moi qui le dis, c'est la recette !!!)
Laisser reposer la pâte 30 minutes.

Pendant ce temps, grâce au TurboTupp, mixer le saumon, la faisselle et assaisonner à votre goût.
Vous pouvez remplacer la faisselle par de la crème fraîche ou de mascarpone et ajouter quelques brins d'aneth.

Fariner la ravioles-party et étaler une première couche fine de pâte à ravioles.

Remplir les ravioles avec la préparation au saumon.

Recouvrir d'une nouvelle couche de pâte à ravioles et former les ravioles comme le prévoit la ravioles-party.


CUISSON DES RAVIOLES :

Faire chauffer une casserole d'eau et ajouter selon votre goût des tablettes pour aromatiser l'eau de cuisson.
Quand l'eau bout, jeter les ravioles et les laisser remonter à la surface et poursuivre la cuisson environ une minute.
Vous n'avez plus qu'à les sortir de l'eau et vous régaler!!!!


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PostPosted: Mon 29 Nov - 23:30 (2010)    Post subject: Publicité

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ladycoccinelle
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PostPosted: Mon 29 Nov - 23:32 (2010)    Post subject: ravioles au saumon fumé Reply with quote

Je ne sais pas pourquoi (peut être à cause de ma gourmandise..lol) mais j'ai du refaire un peu de farce au saumon pour finir mes ravioles.

Pour info, j'ai fait une quarantaine de pièces.

Bon appétit à tous et à toutes


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gartempe
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PostPosted: Sun 30 Oct - 11:49 (2011)    Post subject: ravioles au saumon fumé Reply with quote

Merci Ladycoccinelle,

Je vais tester ta recette d'ici peu.
J'ai commandé le ravioles party à la réunion d'avant-hier


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cece07
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PostPosted: Sun 30 Oct - 21:14 (2011)    Post subject: ravioles au saumon fumé Reply with quote

miam miam

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mel_cc_49
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PostPosted: Mon 2 Feb - 22:05 (2015)    Post subject: ravioles au saumon fumé Reply with quote

bonsoir,

par quoi remplacer la faiselle? de la crème fraiche ?

merci


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