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Mille-feuilles tomate mozzarella

 
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pitchoune
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PostPosted: Sat 12 Dec - 19:15 (2015)    Post subject: Mille-feuilles tomate mozzarella Reply with quote

Mille-feuilles tomate mozzarella


Ingrédients pour 6 personnes :

4 tomates moyennes
25 ml d’huile d’olive
Sel et poivre
5 ml d’herbes de Provence
2 boules de mozzarella de vache
Pistou :
25 ml de parmesan râpé
25 ml de pignons de pin
10 feuilles de basilic
½ gousse d’ail
Sel et poivre
75 ml d’huile d’olive

Cuisson : 15 mn dans le four, Th 6/7 ou 200°C
Réfrigérateur : 30 mn minimum


1. Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C.

2. Pistou : versez tous les ingrédients sauf l’huile dans le TurboTup, hachez-les finement puis ajoutez l’huile en dernier et mixez encore quelques secondes.

3. Coupez les tomates en rondelles épaisses (minimum 18 rondelles). Disposez-les sur la Feuille de cuisson silicone, badigeonnez-les d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence et faites cuire 15 mn dans le four.

4. Laissez tiédir 10 mn.

5. Coupez chaque boule de mozzarella en 6 rondelles fines.

6. Disposez une rondelle de tomate dans les 6 Bases des EmpilOdéco puis une rondelle de mozzarella. A l’aide du Pinceau silicone Pro, badigeonnez de pistou, continuez à superposer les rondelles de tomate et les rondelles de mozzarella badigeonnées de pistou jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez chaque EmpilOdéco par une rondelle de tomate. Empilez-les 3 par 3, fermez les 2 tours et placez-les au réfrigérateur 30 mn minimum.

7. Servez avec le reste de pistou et un mesclun.
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Pitchoune



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